Tillfällig hantering av livsmedel

Då du bara tillfälligt vill bedriva livsmedelsverksamhet är det tillåtet att göra det utan att registrera verksamheten hos miljöavdelningen. Hur många gånger om året man får ha tillfällig verksamhet beror bland annat på hur riskfylld den är.

Livsmedelshantering som endast sker vid enstaka tillfällen under ett år behöver i regel inte anmälas till miljöavdelningen. Sådana tillfällen kan vara försäljning av livsmedel vid en festival, en marknad, ett sportevenemang eller liknande. En privatperson kan hantera/sälja livsmedel utan registrering under förutsättning att det inte sker för ofta.

Om verksamhet bedrivs vid ett tillfälle i mindre än tre till fyra dagar i följd eller återkommande mindre än en till två gånger i månaden behöver det i regel inte registreras som en livsmedelsverksamhet. Det som avgör om en livsmedelsverksamhet ska registreras eller ej är om den bedöms bedrivas med kontinuitet och organisation eller inte. Läs mer om begreppen kontinuitet och organisation inom livsmedelshantering på sidan Livsmedelsföretag på Livsmedelsverkets hemsida.

Säkra livsmedel

Du som säljer livsmedel ansvarar för att de livsmedel som du tillverkar, transporterar, lagrar eller säljer är säkra och märkta på rätt sätt. Alla livsmedel som släpps ut på marknaden ska vara säkra. Även om verksamheten inte behöva registreras hos miljöavdelningen är du fortfarande skyldig att ha kontroll på vad lagstiftningen säger om livsmedelshygien och säker livsmedelshantering.