Maten i skolan

Kostenheten erbjuder vällagade och näringsriktiga måltider, med hänsyn tagen till miljön. Vi följer skollagens krav på näringsriktig skolmat till alla elever i grundskolan med stöd av Livsmedelsverkets rekommendationer Bra mat i skolan.

Varje kök formar sin egen meny, du hittar skolornas menyer i Skolmaten-appen.

Skollunchen är en viktig del av skoldagen och elever som även går på fritids kan äta upp till tre av dagens fyra måltider i skolan. Det innebär att 65% av energin och näringen ska komma från måltiderna i skolan.

Förskolan och skolan har goda möjligheter att på ett positivt och naturligt sätt främja en hälsosam livsstil med bra matvanor hos barn och elever. Hem och familj har naturligtvis det grundläggande ansvaret men de flesta barn och ungdomar äter många av sina måltider utanför hemmet.

Våra kök

Kostenheten har tretton tillagningskök som lagar maten på plats och sex mottagningskök som får maten levererad från en närliggande skola. 

Vi strävar efter att

• laga goda näringsrika måltider med hög andel ekologiska råvaror.
• laga så mycket mat som möjligt från grunden i våra kök.
• minimera mängden socker och söta livsmedel i våra verksamheter.

Under 2016 var 27 % av kostenhetens råvaruinköp ekologiska. Det nationella målet på 25 % ekologiska råvaror är därmed uppnått i våra förskolor, skolor och gymnasieskola. Under vårterminen 2017 minskade de ekologiska inköpen något till ca 25 %. Tack vare vår senaste livsmedelsupphandling som blev klar hösten 2017 har vi dock kunnat öka denna siffra rejält. Hittills under 2018 (tom 31/10) har vi ett ekologisk utfall på 43,5 % inom Kostenheten!

Vårt resonemang om socker och söta livsmedel hindrar inte att det i en välplanerad meny ingår sylt eller ketchup som tillbehör till maträtter som till exempel pannkakor, köttbullar och blodpudding. 

Valbarhet i menyn

Vi vill att eleverna ska få välja mellan flera olika alternativ varje dag i skolrestaurangen. Därför serverar nästan alla skolor förutom dagens lunch, även ett vegetariskt alternativ och dagens soppa. Alla skolor erbjuder dessutom en varierad salladsbuffé, smör, mjölk och bröd.

Om du vill veta mer

Kontakta oss gärna via kommunens kontaktcenter på telefon 0171-525 00, om du har några frågor om maten i våra verksamheter.