Hållbar kostverksamhet

Vi strävar för en klimatsmartare vardag genom att introducera mer grönsaker, rotsaker, baljväxter och linser i våra kommunala måltider inom förskola, skola och gymnasieskola.

Fråga gärna vilka ekologiska livsmedel som serveras på just din förskola eller  skolrestaurang. Inköpen av ekologiska livsmedel påverkas av säsong, tillgång och kökens ekonomiska förutsättningar.

Kostenhetens miljöarbete

Vi arbetar kontinuerligt med att introducera fler ekologiska livsmedel inom våra verksamheter. I den senaste livsmedelsupphandlingen fokuserade vi på att öka andelen ekologiska livsmedel och i dagsläget köper enbart miljömärkta livsmedel av bland annat: mjölk, filmjölk, ägg, banan, rågsikt, basmatiris, krossade tomater. All fisk är MSC- eller ASC-märkt. Utöver detta har vi en stor del produkter som vi kan välja att köpa in ekologiskt.

Minska matsvinnet

Vi arbetar aktivt med att minska matsvinnet i våra verksamheter, både från produktion och servering. Varje kök väger och registrerar matsvinnet dagligen.

Vi testar olika nya infallsvinklar för att minska matsvinnet. Under hösten 2019 fanns två matsvinnsvågar i serveringarna på Gröna Dalen-skolan och Fridegårdsgymnasiet som mätte varje elevs tallrikssvinn och gav direkt feedback på mängden kastad mat.

Här kan du läsa mer om Håbo kommuns miljöarbete.